مبردات ومجمدات التبريد السريع 10 صواني EBF-10 من ونتر

Name: مبردات ومجمدات التبريد السريع 10 صواني EBF-10 من ونتر
SKU: EBF-10
Price: 13000.00 SAR
Availability: InStock

رمز المنتج: EBF-10

0 التقييمات

13,000.00 ر.س

20,000.00 ر.س

احصل على نقاط ولاء مع هذا الشراء

المكافآت

الوصف

جهاز التبريد السريع والتجميد الفوري WNTER EBF-10 هو جهاز تجاري بسعة 178 لترًا ومزود بـ 10 صواني، ويعمل بدورتي تبريد مزدوجتين إيجابية وسلبية. صُنع في الصين خصيصًا لمطابخ المطاعم والمخابز والفنادق الاحترافية.

الكمية

إجمالي المنتجات

13,000.00 ر.س

20,000.00 ر.س

خصم 35%

تفاصيل المنتج

لا يُعد التبريد السريع ميزة فاخرة في المطابخ الاحترافية، بل هو متطلب أساسي لسلامة الأغذية وجودتها، ويزداد أهميته مع ارتفاع حجم الإنتاج. فعندما تُترك الأطعمة المطبوخة لتبرد في درجة حرارة الغرفة أو تُنقل مباشرة إلى ثلاجة عادية، فإن الفترة التي تقضيها في «منطقة الخطر الحرارية» التي تتراوح بين +8 درجة مئوية و+63 درجة مئوية هي الفترة التي ينمو فيها البكتيريا بأسرع معدل. يعمل مبرد الصدمة على تمرير الطعام عبر تلك المنطقة الخطرة في دقائق بدلاً من ساعات، مما يحمي المنتج، ويطيل مدة صلاحيته، ويجعل المطبخ متوافقاً مع متطلبات سلامة الأغذية HACCP. WNTER EBF-10 هو مبرد سريع ومجمد صدمي تجاري بسعة 178 لترًا و10 صواني، ويقوم بذلك من خلال وضعين للتشغيل: دورة تبريد إيجابية تنقل الطعام من +90 درجة مئوية إلى +3 درجة مئوية في القلب خلال 90 دقيقة، ودورة تجميد سريع سلبية تنقل الطعام من +90 درجة مئوية إلى -18 درجة مئوية في القلب خلال 240 دقيقة. يتم التحكم في كلا الدورتين بواسطة مسبار الطعام الداخلي، الذي يقيس درجة حرارة القلب مباشرةً بدلاً من الاعتماد على درجة حرارة الهواء، حيث أن الفرق بين درجة حرارة القلب الفعلية والمقدرة هو مصدر نتائج التبريد السريع غير المتسقة.
مسبار الطعام هو الميزة التي تميز مبرد التجميد السريع الذي يعمل على أساس التخمين عن ذلك الذي يعمل على أساس البيانات. تبرد درجة حرارة السطح أسرع من درجة حرارة القلب، مما يعني أن الوحدة التي تعتمد على استشعار درجة حرارة الهواء وحدها ستنهي الدورة قبل أن يصل قلب المنتج إلى درجة الحرارة المستهدفة، مما يعطي المطبخ قراءة خاطئة عن اكتمال العملية. يقيس مسبار الطعام الداخلي في EBF-10 درجة الحرارة الفعلية في مركز دفعة الطعام ويشغل الدورة حتى تصل تلك القراءة إلى الهدف المحدد.
تتسع الحجرة سعة 178 لترًا لعشر صواني GN 1/1 (قياسية 600 × 400 مم) أو صواني مخبوزات، مما يعني أن جهاز EBF-10 يعالج دفعة إنتاج كبيرة في كل دورة. بالنسبة لمطعم يقوم بتبريد مخزوناته والصلصات والمكونات المعدة من إنتاج اليوم، أو مخبز يقوم بتبريد حشوات المعجنات الطازجة والمستحضرات القائمة على الكريمة، أو شركة تموين تقوم بإعداد الطعام قبل التسليم، أو مطبخ فندق يقوم بمعالجة البروتينات والحلويات ومكونات البوفيه لخدمة اليوم التالي، فإن عشرة صواني في كل دورة توفر الإنتاجية اللازمة للتعامل مع كميات الإنتاج الواقعية دون أن يصبح جهاز EBF-10 عنق زجاجة في سير العمل.
يفي الهيكل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ من الداخل والخارج بمعايير النظافة المطلوبة في أي مطبخ تجاري، فهو غير مسامي ومقاوم للمواد الكيميائية المستخدمة في التنظيف وسهل المسح بين الدورات. بعرض 750 مم وعمق 815 مم وارتفاع 870 مم، يتناسب جهاز EBF-10 مع المساحة المخصصة لتصميم المطبخ التجاري القياسي دون الحاجة إلى غرفة مخصصة أو مساحة أرضية كبيرة. يتم توصيل مصدر الطاقة أحادي الطور بجهد 220 فولت بمأخذ كهربائي قياسي للمطابخ التجارية دون الحاجة إلى تركيبات كهربائية متخصصة. تعمل الوحدة في درجات حرارة محيطة بالمطبخ تصل إلى 35 درجة مئوية، مما يجعلها مناسبة لبيئات المطابخ التجارية الدافئة النموذجية في المملكة العربية السعودية دون المساس بالأداء.
يتمتع جهاز WNTER EBF-10 بضمان من الشركة المصنعة لمدة سنتين ويتم شحنه إلى جميع مناطق المملكة العربية السعودية من خلال شركة معدات قصر الرياض. لأي مطعم أو مطبخ فندق أو منشأة إنتاج تموين أو مخبز أو مؤسسة خدمات غذائية تقوم بالطهي بكميات كبيرة وتحتاج إلى تبريد أو تجميد سريع لدفعات الإنتاج بأمان وسرعة ووفقًا لمعايير HACCP، يوفر هذا المبرد السريع ذو العشر صواني أداءً ثنائي الدورة ودقة في درجة الحرارة الداخلية للقيام بالمهمة على النحو الصحيح.

معلومات المنتج

مواصفات المنتج :

مواصفات المنتج ▲
معلومات عامة
وضعية الماكينة	الوقوف على الأرض
بلد المنشأ	الصين
ضمان الشركة المصنعة (سنوات)	2
عدد الصواني	10
درجة الحرارة (ج)	-18-+3
مادة الجسم الخارجي	الفولاذ المقاوم للصدأ
السعة (لتر)	178
الكهرباء
الجهد الكهربائي (فولت)	220
التردد (هرتز)	60
الطور (Phase)	1
الأبعاد
الطول (مم)	750
العرض (مم)	830
الارتفاع(مم)	1435

لا يُعد التبريد السريع ميزة فاخرة في المطابخ الاحترافية، بل هو متطلب أساسي لسلامة الأغذية وجودتها، ويزداد أهميته مع ارتفاع حجم الإنتاج. فعندما تُترك الأطعمة المطبوخة لتبرد في درجة حرارة الغرفة أو تُنقل مباشرة إلى ثلاجة عادية، فإن الفترة التي تقضيها في «منطقة الخطر الحرارية» التي تتراوح بين +8 درجة مئوية و+63 درجة مئوية هي الفترة التي ينمو فيها البكتيريا بأسرع معدل. يعمل مبرد الصدمة على تمرير الطعام عبر تلك المنطقة الخطرة في دقائق بدلاً من ساعات، مما يحمي المنتج، ويطيل مدة صلاحيته، ويجعل المطبخ متوافقاً مع متطلبات سلامة الأغذية HACCP. WNTER EBF-10 هو مبرد سريع ومجمد صدمي تجاري بسعة 178 لترًا و10 صواني، ويقوم بذلك من خلال وضعين للتشغيل: دورة تبريد إيجابية تنقل الطعام من +90 درجة مئوية إلى +3 درجة مئوية في القلب خلال 90 دقيقة، ودورة تجميد سريع سلبية تنقل الطعام من +90 درجة مئوية إلى -18 درجة مئوية في القلب خلال 240 دقيقة. يتم التحكم في كلا الدورتين بواسطة مسبار الطعام الداخلي، الذي يقيس درجة حرارة القلب مباشرةً بدلاً من الاعتماد على درجة حرارة الهواء، حيث أن الفرق بين درجة حرارة القلب الفعلية والمقدرة هو مصدر نتائج التبريد السريع غير المتسقة.
مسبار الطعام هو الميزة التي تميز مبرد التجميد السريع الذي يعمل على أساس التخمين عن ذلك الذي يعمل على أساس البيانات. تبرد درجة حرارة السطح أسرع من درجة حرارة القلب، مما يعني أن الوحدة التي تعتمد على استشعار درجة حرارة الهواء وحدها ستنهي الدورة قبل أن يصل قلب المنتج إلى درجة الحرارة المستهدفة، مما يعطي المطبخ قراءة خاطئة عن اكتمال العملية. يقيس مسبار الطعام الداخلي في EBF-10 درجة الحرارة الفعلية في مركز دفعة الطعام ويشغل الدورة حتى تصل تلك القراءة إلى الهدف المحدد.
تتسع الحجرة سعة 178 لترًا لعشر صواني GN 1/1 (قياسية 600 × 400 مم) أو صواني مخبوزات، مما يعني أن جهاز EBF-10 يعالج دفعة إنتاج كبيرة في كل دورة. بالنسبة لمطعم يقوم بتبريد مخزوناته والصلصات والمكونات المعدة من إنتاج اليوم، أو مخبز يقوم بتبريد حشوات المعجنات الطازجة والمستحضرات القائمة على الكريمة، أو شركة تموين تقوم بإعداد الطعام قبل التسليم، أو مطبخ فندق يقوم بمعالجة البروتينات والحلويات ومكونات البوفيه لخدمة اليوم التالي، فإن عشرة صواني في كل دورة توفر الإنتاجية اللازمة للتعامل مع كميات الإنتاج الواقعية دون أن يصبح جهاز EBF-10 عنق زجاجة في سير العمل.
يفي الهيكل المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ من الداخل والخارج بمعايير النظافة المطلوبة في أي مطبخ تجاري، فهو غير مسامي ومقاوم للمواد الكيميائية المستخدمة في التنظيف وسهل المسح بين الدورات. بعرض 750 مم وعمق 815 مم وارتفاع 870 مم، يتناسب جهاز EBF-10 مع المساحة المخصصة لتصميم المطبخ التجاري القياسي دون الحاجة إلى غرفة مخصصة أو مساحة أرضية كبيرة. يتم توصيل مصدر الطاقة أحادي الطور بجهد 220 فولت بمأخذ كهربائي قياسي للمطابخ التجارية دون الحاجة إلى تركيبات كهربائية متخصصة. تعمل الوحدة في درجات حرارة محيطة بالمطبخ تصل إلى 35 درجة مئوية، مما يجعلها مناسبة لبيئات المطابخ التجارية الدافئة النموذجية في المملكة العربية السعودية دون المساس بالأداء.
يتمتع جهاز WNTER EBF-10 بضمان من الشركة المصنعة لمدة سنتين ويتم شحنه إلى جميع مناطق المملكة العربية السعودية من خلال شركة معدات قصر الرياض. لأي مطعم أو مطبخ فندق أو منشأة إنتاج تموين أو مخبز أو مؤسسة خدمات غذائية تقوم بالطهي بكميات كبيرة وتحتاج إلى تبريد أو تجميد سريع لدفعات الإنتاج بأمان وسرعة ووفقًا لمعايير HACCP، يوفر هذا المبرد السريع ذو العشر صواني أداءً ثنائي الدورة ودقة في درجة الحرارة الداخلية للقيام بالمهمة على النحو الصحيح.

مواصفات المنتج :

مواصفات المنتج ▲
معلومات عامة
وضعية الماكينة	الوقوف على الأرض
بلد المنشأ	الصين
ضمان الشركة المصنعة (سنوات)	2
عدد الصواني	10
درجة الحرارة (ج)	-18-+3
مادة الجسم الخارجي	الفولاذ المقاوم للصدأ
السعة (لتر)	178
الكهرباء
الجهد الكهربائي (فولت)	220
التردد (هرتز)	60
الطور (Phase)	1
الأبعاد
الطول (مم)	750
العرض (مم)	830
الارتفاع(مم)	1435